Apple pie

Características

Alimento base: Manzanas Dificultad: Media
Tiempo preparación: 45 min. Comensales: 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

300 gr. de harina
Una pizca de sal
130 gr. de margarina
675 gr. de manzanas
Zumo de 1/2 limón
6 - 10 clavos
75 gr. de azúcar moreno
2 cucharaditas de azúcar

Preparacion

• Precalentar el horno a 200º C.
• Tamizar la harina en un bol y añadir la sal.
• Trocear la margarina y añadirla a la harina.
• Mezclar estos ingredientes con las manos, hasta que asemejen migas de pan.
• Añadir 5 cucharadas de agua fría, hasta conseguir una masa suave y que se pueda trabajar, pero sin que quede pegajosa.

• Ponerla en una superficie enharinada y trabajarla.
• Envolverla y meter en la nevera durante 20 o 30 minutos.
• Sacar de la nevera y cortar la masa por la mitad.
• Estirar una de las mitades y cubrir con ella un molde de 23 x 4 cm.
• Dejar sobresalir un poco la masa.
• Estirar también la otra mitad, que se usará para cubrir la tarta.
• Lavar, pelar y quitar el corazón de las manzanas.
• Hacer lonchas finas con ellas.

• Ir poniéndolas en un bol con agua y el zumo del limón, para evitar que se pongan marrones.
• Escurrir y colocarlas en el molde cubierto con la masa.
• Añadir los clavos y el azúcar moreno. Humedecer los bordes de la masa con agua fría, y colocar la otra mitad como tapa, procurando no estirar la masa para que no encoja durante la cocción.
• Pegar bien los bordes y decorar con lo que sobre de la masa.
• Humedecer la masa con agua y hacer un agujero en el centro de la misma para que salga el vapor.

• Espolvorear con el azúcar.
• Meter al horno durante 20 minutos, bajando después la temperatura a 180º durante unos 15 o 20 minutos o hasta que el relleno esté cocido y la pasta dorada.