Arrollado de manzana

Características

Alimento base: Manzana Dificultad: Media
Tiempo preparación: 45 min. Comensales: 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

11/2 taza de harina integral
1/2 taza de harina blanca
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita tamaño café de sal marina fina
3/4 taza de aceite
2/3 taza de agua fría

Relleno:
1kg de manzanas rojas
2 cucharadas de azúcar rubia
Casi una taza de pasas de uva previamente hidratadas
Canela molida a gusto

Preparacion

Se prepara la masa y se extiende bien finita sobre un repasador limpio, se rallan las manzanas, se le agrega el azúcar rubia y las pasas y se mezcla bien, se extiende sobre la masa y se espolvorea con abundante canela, con la ayuda del repasador se va arrollando con mucho cuidado. Se cierran los bordes con un repulgue y se lleva al horno, cuando previamente pinchamos la superficie del strudel con un tenedor para que no explote la preparación al calentarse.
Se cocina 30 minutos a fuego medio y una vez que se retira del horno se pincela con melaza diluida con un poco de agua caliente.