Características
Alimento base: Arroz Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 30 min. Comensales: 4
Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
250 gramos de arroz de grano largo
2 litros de caldo de pollo
2 cucharadas de mantequilla
4 yemas de huevo
4 cucharadas de queso rallado
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
Preparacion
Cocer el arroz en agua hirviendo con sal. Mover una vez y dejar cocer 18 minutos, más o menos. Apartar, escurrir y echarlo en el recipiente en el que se va a servir.
Poner trocitos de mantequilla y dejar derretir sobre el arroz. Echar las yemas de los huevos y el queso rallado y remover suavemente. Salpimentar al gusto y mezclar muy bien.
Servir enseguida.
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