Arroz con coco

Características

Alimento base: Arroz Dificultad: Media
Tiempo preparación: 60 min. Comensales: 4

Ingredientes

1 taza de arroz
1 coco, rallado
1 taza de azúcar
1 cucharadita de sal
1 pedazo de jengibre, machacado
6 rajas de canela
1 cucharadita de clavo, en polvo
1/2 taza de pasas
canela en polvo

Preparacion

Extraiga la leche del coco y agrega suficiente agua tibia para medir 6 tazas. Ponga el arroz en agua por 1/2 hora.

A 5 tazas de leche de coco le echas el jengibre, clavo en polvo, las rajas de canela, sal, arroz y cueza a fuego lento. Cuando se haya gastado un poco la leche, le echas el azúcar, pasas y otra taza de leche de coco.

Sirva y espolvoreas con canela.