Caparrones pintos

Características

Alimento base: Caparrón Dificultad: Media
Tiempo preparación: 150 min. Comensales: 4

Ingredientes

400 gramos de caparrones
Una pata de cerdo
Tocino
Una pizca de sal

Preparacion

De víspera, se dejan a remojo los caparrones, la pata de cerdo y el tocino. Al día siguiente, después de lavarlos, se ponen todos los ingredientes a cocer en agua fría, a fuego lento, durante media hora (tiempo necesario para que se cuezan los caparrones).

A continuación, se separan los caparrones del resto de ingredientes. Para finalizar se vuelven a poner en la cazuela los caparrones y se dejan a fuego muy lento por espacio de dos horas.