Carne con Guisantes

Características

Alimento base: Vaca Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 50 min. Comensales: 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

1 Kg. de carne vacuna
400 Gr. de guisantes
1 Cebolla
4 Ajos
1 Tomate maduro
1 Zanahoria
1 Hoja de laurel
1 Clavo
1/2 Cucharada de pimiento rojo
Azúcar
6 Cucharadas de aceite

Preparacion

Hervir los guisantes en 1 litro de agua con un poco de sal y 1 cucharada de azúcar. Guardar el caldo. Cortar la cebolla, la zanahoria y la carne, en dados de unos 3 - 4 cm.

Freír la carne en aceite durante 5 minutos y añadir la cebolla, la zanahoria y el ajo picado. Dejar cocer 10 minutos y añadir el tomate pelado y cortado, la hoja de laurel, el clavo y el pimiento rojo. Echar un vaso del caldo que habíamos guardado y dejar cocer hasta que la carne sea tierna, de 30 a 45 minutos. Cuando la carne esté casi lista, añadir los guisantes y dejarlo 5 minutos más.