Carne Moruna

Características

Alimento base: Ternera Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 45 min. Comensales: 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

1 1/2 k de carne de ternera
1 cebolla
8 ciruelas pasas
12 almendras (fritas)
12 aceitunas
1 vaso de agua
1 bote de tomate (triturado)
1 cda de pimentón
Azafrán
Manteca
Miel
2 cdas soperas de especias morunas
Sal
Aceite de oliva

Preparacion

Limpiar, pelar y rebanar la cebolla. Luego de este paso, se echa en una olla junto con el tomate triturado.

Esperar que se cocine un poco, y añadir un chorrito de aceite, una pizca de sal, las especias, el pimentón, el agua, las almendras, las ciruelas y la carne cortada en pequeños trozos. Dejar cocinar esta preparación entre media hora y tres cuartos de hora.
Cuando llegue la hora, revisar la cocción de la carne y si esta a punto, servir acomapañando de miel a un costado.