Dashimaki Tamago

Características

Alimento base: Huevo Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 20 min. Comensales: 4

Ingredientes

Huevos
1 cucharilla de vinagre por cada dos huevos
Tamari al gusto

Preparacion

Batir huevos y tamari.
Poner un poquito de aceite en la sartén, si es antiadherente es mejor, cuando el aceite esté caliente, echáis huevo batido en cantidad que cubra bien el fondo, cuando empieze a cuajar, sin revolver, empezáis por un extremo y recogéis enrollada la tortilla, os tiene que quedar en forma de cilindro.

Como este primer cilindro no será del grosor deseado, empezáis otra vez y cuando el huevo batido esté casi cuajado, ponéis en un extremo el rollo anterior y lo enrolláis sobre él, así hasta obtener el grosor deseado.

Si disponéis de una esterilla de bambu, enrollaréis en la esterilla la tortilla y le pondréis un peso suave hasta que se enfríe.