Higado encebollado al jerez

Características

Alimento base: Ternera Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 25 min. Comensales: 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

500 Gr. Hígado de ternera
8 Cebolla
1 Dl. Vino de jerez
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Ajo picado
Para la guarnición:
Arroz pilaf

Preparacion

Cortar el hígado en filetes y picar la cebolla en juliana fina.
Rehogar la cebolla con el aceite y cuando esté transparente añadir el hígado, sazonar y agregar el jerez. Saltearlo un poco más y espolvorear con el perejil.
Servir acompañado de arroz pilaf.