Características
Alimento base: Pavo Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 75 min. Comensales: 4
Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
1 vasito de coñac
150 gr. de baicon, en lonchas
30 gr. de mantequilla
125 cc. de nata líquida
2 pavo, los muslos
10 gr. de pimienta verde en grano
1 pizca de sal
Preparacion
Se retira la piel de los muslos y se sazonan con la pimienta y la sal.S e envuelven los muslos con las lonchas de beicon sujetándolo con unos palillos.
Se unta una fuente de horno con la mantequilla y se asan, a 220 grados, con un poco de agua y el coñac, regándolos de vez en cuando con su propio jugo y añadiendo mas agua si fuera necesario durante su cocción para que cuando estén ya tiernos quede un poco de su caldo.
Una vez hechos los muslos se disponen en una fuente se servir.
Se cuela la salsa de la cocción de los muslos y se mezcla muy bien con la nata, con esta salsa se riegan los muslos y se sirve.
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