Características
Alimento base: Almendra Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 10 min. Comensales: 4
Ingredientes
500 g de almendras peladas
300 g de azúcar
200 g de agua
Preparacion
Escaldar ligeramente en agua las almendras para quitarles la piel fácilmente, echarlas a una cazuela con el agua y el azúcar, poner la cazuela al fuego y remover lentamente, con la ayuda de una espátula de madera, hasta que se evapore el agua y tome el color del caramelo.
Se vuelca el contenido de la cazuela sobre la encimera de mármol y se deja que se enfríe, separando las almedras entre sí.
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