Alubias pochas con almejas

Características

Alimento base: Alubia Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 60 min. Comensales: 4
Estacionalidad: Otoño-Invierno

Ingredientes

1/2 kg. de pochas
1/2 kg. de almejas
3 ajos
2 tomates
1 pimiento verde
1 cebolla
1 puerro
Agua
Aceite
Sal

Preparacion

Cuece las pochas en agua con un poco de sal durante media hora aproximadamente. Resérvalas.
Pica la cebolleta, el puerro, el pimiento y los ajos finamente y pon a pochar en una sartén con un poco de aceite. Pela los tomates, pícalos e incorpóralos.

Cuando esté pochado agrega las almejas, deja al fuego hasta que se abran y añade las pochas. Deja cocer todo junto unos minutos para que se mezclen los sabores y sirve.